quinta-feira, 20 de março de 2014

Como é que eu sei que a Primavera chegou?

... quando há flores pela casa...



... quando tenho desejos de novidade no roupeiro, mas desta vez tem sido para o Lucas. Giro, giro, vai ser andarmos os dois de jardineiras e marinière...




... quando faço receitas mais exóticas, como estes wraps de camarão com gengibre e citronela...


... quando vou colher flores selvagens para fazer infusões...
(flor de borragem)


... quando me apetece uma sobremesa mais fresca...
(creme de soja - baunilha e sementes de chia, servido bem frio)


... quando os bolbos que plantei começam a dar o ar de sua graça...



... quando levo para casa mais um par destes, para as minhas corridas...


... e porque é na Primavera que celebro o meu aniversário :)
...



segunda-feira, 17 de março de 2014

Chef en cuisine # 51 - Fondant de chocolate

 
Para quem gosta de chocolate e para celebrar a chegada da Primavera
 
Fondant de chocolate
 
Ingredientes:
 
* 180gr de queijo philadelphia ou Petit-suisses (danoninho natural)
* 150gr de açúcar mascavado (para dar um sabor caramelizado)
* 50gr de chocolate
* 50gr de farinha
* 3 ovos
 
Preparação:
 
* Partir o chocolate em pedaços e derreter em banho maria.
* Enquanto o chocolate derrete, colocar num recipiente o queijo philadelphia com o açúcar, os ovos e a farinha e misturar bem até obter uma massa homogénea.
* Adicionar o chocolate derretido e misturar.
* Untar uma forma com manteiga ou azeite e verter o preparado. Colocar no forno a 200º.
* Para verificar se está cozido, espetar a lâmina de uma faca, se esta sair limpa de massa, é porque está pronto.
 
 
 
 





Bon appétit!

segunda-feira, 10 de março de 2014

Momento de publicidade : FIRMOO.


A Firmoo propôs-me gentilmente uma troca, um par de óculos por umas linhas de publicidade e divulgação no meu blog. E porque não? Quando recebi esta proposta, pensei imediatamente no sr. meu pai, a criatura estraga ou perde óculos como se não houvesse amanha, por isso um par extra tem sempre muita utilidade. Fui ao site : http://www.firmoo.com/, escolhi os óculos, fiz a encomenda e 5 dias depois tinha-os na minha mão. Simples, rápido e eficaz. O site tem uma grande variedade de escolha, tanto em visão como em óculos de sol e os preços são acessíveis. Se estiverem interessados quer em adquirir uns óculos quer em fazer publicidade desta marca no vosso blog, passem pelo site e façam a vossa escolha, basta seguirem os links :)















terça-feira, 4 de março de 2014

Chef en cuisine # 50 - Bugnes de carnaval

Há duas festas por ano que eu abomino, mas é mesmo daqueles ódio do mais profundo do meu ser, a passagem de ano e o carnaval. Mas como todas as desculpas são boas para dar um salto na cozinha e fazer uns doces que todos gostam, todos ou quase, vá...
Este tipo de doce não é de todo o meu preferido, mas a família parece gostar, não podia por isso, deixar de os fazer.
Bom carnaval!! :)

Bugnes de Lyon *
*=(uma bugne é parecido com uma filhós) 
 
 
 
 
Ingredientes:
 
* 500 g de farinha
* 100 g de açúcar

* 3  ovos
* 125 g de manteiga derretida

* 2 colheres de sopa de rum ou de água de flor de laranjeira

* 1 pitada de sal
 
Preparação :

* Colocar a farinha num recipiente juntamente com o sal e o açúcar.

* Partir os 3 ovos, começar a misturar acrescentando aos poucos a manteiga derretida, em seguida o rum ou a água de flor de laranjeira.

* Quando a farinha tiver sido absorvida, colocar o conteúdo do recipiente sobre o plano de trabalho previamente enfarinhado e amassar até obter uma massa homogénea. Deixar repousar durante uma hora.

* Alisar a massa até que esta tenha uns milímetros de espessura e recortar a massa em espécie de quadrados, aos quais são feitos uma fenda no centro, o que dá a estes bolinhos, a sua característica de bugnes de Lyon.
* Colocar estas formas num banho de óleo para fritar. Sabemos que estão no ponto, porque estas sobem até à superfície do óleo e adquirem uma cor dourada.

* coloca-las sobre papel absorvente, polvilhar com açúcar e canela ou outro ingrediente ao gosto de cada um, tal como mel, chocolate para barrar, etc, e servir.